成龍

          醃蘿蔔 現美濃特有的白玉蘿蔔正值盛產，便宜又好吃，產期只有一個月， 此品種不管煮湯或滷都好吃以外，也很適合用來製作醃蘿蔔。由於不久前用翊維提供的愛心蘿蔔醃製成功，大家"不甘嫌"的都說好吃，於是社員姐妹紛紛詢問醃蘿蔔怎麼做？但本人做菜非常隨性， 術後面膜製作的方法也是找最簡單省事的，要提供配方出來，這可要好好再做功課了... 除了自己的製作方法外，也找了幾種製作配方，僅供大家參考。 材料ˋ配料的計量請依自己製作的?ARMANIq自行換算。一.材料：白蘿蔔5斤(3000g) 粗鹽6兩(225g) 糖適量作法：1.蘿蔔切成條狀後切成片(約0.5公分厚)2.將蘿蔔片與粗鹽拌勻，並用重物壓使其出水，約壓7-10天，後期蘿蔔會漸變淡黃色，每天 房屋買賣須將出水倒掉。3.將蘿蔔片水分壓乾可利用洗衣機脫水方式，務必很乾，再將糖水(約12兩糖加冷開水化開)與蘿蔔拌勻即可。 4.喜辣者可加辣椒,糖的量可隨人調整。二.材料：白蘿蔔2斤(1200g)、鹽2兩(75g)、糖3兩(112.5g)、開水3 禮服00CC、豆腐乳醬汁、紅辣椒。 做法： 1. 蘿蔔洗淨晾乾後，切成塊狀。取乾淨的不鏽鋼鍋，將蘿蔔放入，加入1兩鹽拌勻，放置一夜。 2.第二天早上倒出水分，再放入1兩鹽拌勻靜置。中午時將蘿蔔放入塑膠袋內，塑膠袋戳一些洞後，再以石頭壓至晚上。 3.取 情趣用品出蘿蔔，加入糖、開水、辣椒、豆腐乳醬汁，裝罐後即可放入冰箱，2天後即可食。 醃越久會越鹹，因此建議一個月內吃完。 三. 材料：蘿蔔1條ˋ鹽2小匙 調味料：醬油2大匙ˋ香油2大匙做法：1.將蘿蔔削皮切塊，加入2小匙鹽巴，抓一抓之後，用重物壓一天使之出水。2.一日後將蘿 信用貸款蔔水倒掉，可試蘿蔔的鹹度，再調整調味料份量，加入調味料放入袋中盡量壓出空氣封好，室溫靜置一日讓其發酵。 3.發酵一日後即可冷藏食用。 四. 材料:白蘿蔔 1條  紅蘿蔔 1/2 條  小黃瓜 4條  紅辣椒 1支(酌量） 調味料:鹽 1小匙 果糖 10大匙 白醋 1杯 作 西裝法： 將材料洗淨，切成 1公分見方小丁，加鹽醃 15分鍾。 果糖放入醋中拌勻，作成浸汁。 將醃好的材料瀝去鹽水，倒入浸汁在室溫中醃 24小時即可。 五.材料:蘿蔔1斤(600g) 鹽2~3迷你匙調味料:白醋80cc 二砂80g作法： 1.將材料洗淨切片狀加鹽醃30分鐘(最好在過程中搓揉)，2.出水後倒掉鹽水再小把小把用手盡量的擠壓 房地產出水分，3.再將醋及糖加入拌勻後放置冰箱兩天後即可食用。 (醋與糖可以隨個人喜好口感加減)這個做法也是日前製作成功還不錯吃的配方，調味部分是近日再抓出來的。其實還有很多種製作方法，有些大量用鹽醃製後還需要再用開水洗.. 有些糖和醋還要加熱溶解..不過這種就不列入參考了. 前三項不加醋的作法，鹽放置的量較多，都利用重壓使其出水?長灘島A製作期也較久，放置室溫使其自然發酵，也是傳統醃製做法！後兩項就很像泡菜作法，鹽只是去除苦澀使其出水的媒介，所以少量即可, 再利用醋使其發酵；四ˋ五兩種製作方式大同小異，但手法還有調味料有什麼不同？姐妹們可以自行體會喔~ 總之，動手做做看，調出家人愛吃的口感，也趁此與親朋好友分享心得，一舉數得！期待品嘗到社員ˋ鳳山姐妹俱樂部成員作出的好吃醃 賣房子蘿蔔哦~  .